杏仁茶或杏仁露

杏仁茶(ซิ่งเหรินฉา)อ่านแบบสำเนียงจีนกลางลูกจีนในสยามอาจจะไม่รู้ว่า อิหยังหว่า แต่ถ้าพูดสำเนียงจีนแต้จิ๋วว่า เห่งหยิ่งเต๊ ก็พอยังมีคนพอจะนึกออก แต่ถ้าบอกว่า น้ำอัลมอนด์ เด็กรุ่นใหม่ก็จะนึกออก และจะร้องยี้ว่า เป็นเครื่องดื่มสีขาวที่มีกลิ่นแปลก ๆ อันที่จริงเรียกว่าน้ำอัลมอนด์ก็ไม่ถูกหรอก เพราะชื่อในภาษาอังกฤษเขาใช้ว่า apricot kernel แปลว่า เมล็ดของผลแอปริคอต หรือชื่อในภาษาจีนว่า 杏仁 ผลไม้ชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ต่อมาจึงแพร่หลายไปสู่อิตาลี และ อังกฤษ คนฮากกาเรียกน้ำสมุนไพรชนิดนี้ว่า เฮ๊นหยิ่นลู้ 杏仁露(ซิ่งเหรินลู่）ซึ่ง อ่านแบบภาษาจีนแคะ น่าจะหมายถึง น้ำจากธัญพืชที่มีรสหวาน ส่วนคนจีนแต้จิ๋วเป็นกลุ่มชนที่เป็นนักดิ่มชาตัวยง เขาก็จะใช้คำรวม ๆ ที่เกี่ยวกับเครื่องดื่มสมุนไพรว่า 茶 ก็เป็นนานาทัศนะของแต่ละกลุ่มชาติพันธุ์
เฮ๊นหยิ่นลู้ 涯รู้จักและดื่มเป็นตั้งแต่ยังเป็นเซ๊อาโกเลย เพราะพวกเราเติบโตในย่านสำเพ็งต่อเนื่องเยาวราช ร้านขายเฮ๊นหยิ่นลู้เจ้าดั้งเดิมคนขายเป็นคนจีนกวางตุ้ง ร้านนี้ขายเฮ๊นหยิ่นลู้โดยเฉพาะ ไม่มีน้ำชนิดอื่นให้เลือกเลย แสดงถึงความนิยมดื่มน้ำเฮ๊นหยิ่นลู๊ในย่านนี้มากมายเหลือเกิน ไม่เช่นนั้นร้านนี้ไม่อยู่ยงคงกระพันมาจนถึงบัดนี้(น่าจะขายมานานก่อนไหง่จะเกิดด้วยละมั๊ง ร่วม ๆ 50 กว่าปีโดยประมาณ) ในสมัยก่อนน้ำเฮ๊นหยิ่นลู๊มีขายอยู่ไม่เกิน 3 เจ้า เจ้าดั้งเดิมที่ขายน้ำเฮ๊นหยิ่นลู้ล้วน ๆ และอีก 2 เจ้าขายน้ำผลไม้หลาย ๆ อย่าง รวมกับเฮ๊นหยิ่นลู้ด้วย แต่เครื่องดื่มสมุนไพรอะไรก็ตามที่มาเมืองไทยสุดท้ายมักจะปรับเปลี่ยนเป็นแบบเครื่องดื่มแบบเย็น ๆ ถ้าไม่แช่เย็น ก็แบบใส่น้ำแข็ง เนื่องจากปรับตามสภาพตามอากาศเมืองร้อนแบบเมืองไทย ถ้าแบบต้นตำรับของจีนก็เป็นแบบเครื่องดื่มชงร้อน ๆ แบบน้ำชา หรือเก็กฮวย แต่พอมาถึงเมืองไทย พี่ไทยเราอะไร ๆ ก็ใส่น้ำแข็ง หรือ ต้องหวานไว้ก่อน ดังเช่นน้ำเก๊กฮวยเมืองไทย ที่หวานเหมือนดื่มน้ำหวานเลยเชียว
杏仁露主要功效 สรรพคุณทางยาจีนเขาว่าดังนี้ 止渴 ดับกระหาย 润肺บำรุงปอด 调节血脂ควบคุมไขมันในเลือด 防止动脉硬化ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน สรรพคุณทางยาดี ๆ แบบนี้ก็ลองหาดื่มดูนะครับ แต่แรก ๆ อาจจะดื่มยากหน่อย เพราะกลิ่นแรงนิดๆ สำหรับผู้ไม่คุ้นเคย แต่ก้ไม่ใช่ว่าจะหาดื่มได้ทั่วไปนะครับพี่น้อง ในกรุงเทพฯ น่าจะมีที่ย่านเยาวราชที่เดียว และเหลืออยู่ไม่เกิน 2 เจ้า เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรดี มีประโยชน์ แต่เสียดายไม่มีแพร่หลาย เพราะเป็นเครื่องดื่มแบบจีนโบราณที่มีขายที่ Bangkok China town แห่งเดียวครับพี่น้อง